Debios sølvmerke til Sund

Nå har Sund folkehøgskole fått Debios serveringsmerke i sølv.

Sund folkehøgskole satser på økologisk og kortreist mat. Vi jobber stadig med å øke andelen økologisk mat på skolen.

Nå i sommer har vi fått ny sertifisering fra Debio, og skolen er nå godkjent som serveringssted med Debios sølvmerke. Det betyr at vi kan dokumentere at mellom 50 og 90 prosent av maten vi serverer på skolen er økologisk.

Økologisk mat og husdyrhold

Økologisk mat kjennetegnes av minimal bruk av tilsetningsstoffer, god velferd for husdyra og ingen bruk av kjemiske plantevernmidler.

Mat fra økologisk landbruk er framstilt med bruk av husdyrgjødsel og annen organisk gjødsel og uten kjemiske/syntetiske plantevernmidler. Økologiske produkter er framstilt uten kunstige aroma- og fargestoffer og med strenge restriksjoner for bruk av konserveringsmidler. All bruk av genmodifiserte produkter er forbudt.

Økologisk husdyrhold sikrer alle dyr muligheten til bevegelse utendørs, også utenom beitesesongene. Innendørs har dyra mer plass enn i konvensjonell drift.  Dyrene får økologisk fôr.

BRONSE, SØLV ELLER GULL?

Bronse-, sølv- og gullmerkingen representerer de tre ulike nivåene det er mulig å legge seg på.

• Bronse: Minst 15 % av serveringen er økologisk, beregnet av innkjøpssum. Alternativt kan 15 ulike økologiske produkter brukes til enhver tid.
• Sølv: Minst 50 % av serveringen er økologisk, beregnet av innkjøpssum.
• Gull: Minst 90 % av serveringen er økologisk, beregnet av innkjøpssum.

Andelene gjelder produktgrupper som finnes på markedet både som økologisk og ikke-økologisk. Det vil si at produktgrupper som i henhold til lovbestemmelser ikke kan markedsføres som økologisk, f.eks. vilt og fisk fra fangst, ikke tas med i beregningene.